Libre(リーブル) ／白金高輪／★3.5／フレンチ／夜デートでカジュアルに／10,000円〜

鮮やかで繊細。芸術作品のようでありながらストレートな美味しさを感じるアジアンテイストのフレンチ

#食べログTOP1000 #アートのようなお皿 #カウンターでフレンチ #フリュレ

夜の評価：★★★☆（3.5）
夜の価格：10,000円〜

https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13222761/


パリのル・サンクのスーシェフだった方が昨年オープンしたリーブル。
今回、初めての訪問でした。

立地は白金高輪駅を出てすぐの好アクセス。

オープンキッチンでカウンター主体の店内は
こじんまりとしており、リラックスしつつ
アジアンテイストなフレンチが楽しめます。

今回、まず印象的だったのは、一皿一皿の芸術性。

繊細な構造の外観に

ビビットな色合いがふんだんに用いられ
食事を楽しませる姿勢を感じました。

また、見た目だけでなく、味も興味深い。

この日であれば、特に

ミニトマトに隠れたアミューズや
渡り蟹のリゾットのトムヤンクンソースかけ、
火入れが抜群のコショウダイのメインが印象的でしたが
見た目のすばらしさはさることかがら
アジアンテイストをうまく盛り込み複雑味が生まれています。

見立て同様味わいにも繊細さがあり、
複雑×繊細で、最後はストレートな美味しさを感じられる
不思議な感覚を味わいました。

最後は、リーブルといえば、という
フルーツ自体を模した可愛いデザート。

フリュレと言うそうですが、果物の外観のチョコレートを割ると

中からは果実やヨーグルト、ジェラートなどのソースが溢れ出ます。
これは面白い。

畏まってというタイプの雰囲気ではないので
カジュアルに友達とフレンチを食べるのに最適です。

Libre （フレンチ / 白金高輪駅、泉岳寺駅、白金台駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5