サクッとした食感の後のフワッフワのしっとり肉感を味わえるシャ豚ブリアン
#食べログTOP1000 #移転後 #ヒレカツ #特ロース #TOKYO X #しっとりした肉質を楽しむ #塩とごま油 #予約はOMAKASEのみ
夜の評価：★★★☆(3.5)
夜の価格：5,000円〜
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13236380/
南阿佐ヶ谷に移転された成蔵。
住宅街の中に、突如行列が。
完全予約制になったため、予約のある人達のみながら、
静かな住宅街の中では異質な存在感を放っています。
3種類の豚肉が選べますが、
この日はTOKYO Xの特ロースとヒレのセットに、単品でカキフライを追加。
ロースは、脂身の甘さが特徴的で、
塩とごま油が良くあい、ご飯が進みます。
名物のヒレは、サクッとした食感に、フワッフワの食感が続き、
甘い肉汁があふれ出て、何も付けずにかぶりつきます。
最近ロースの脂がきつくなってきた私には最高の箸休めとなりました。
5000円を超えてくる、中々高価なとんかつにはなりますが、
最高のとんかつであることには間違いありません。
特に、しっとりとした肉感を味わいたい方にオススメのとんかつです。
◆「丸の内さぼりーまん」その他のオススメ店
https://marunouchisaboriman.blogspot.com/
とんかつ成蔵 （とんかつ / 南阿佐ケ谷駅、阿佐ケ谷駅、新高円寺駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5