化学調味料不使用。チャーシューが絶品の濃厚鶏白湯ラーメン
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昼の点数：★★★☆（3.5）
昼の予算：1,000円前後
ラーメン屋が立ち並ぶ三軒茶屋。
三軒茶屋駅から徒歩4-5分ほど歩くと
鶏白湯で有名な臥龍にたどり着きます。
店主が一人で丁寧につくるラーメンは
まずはスープに驚きます。
全く臭みもなく、滑らかな舌触り
その綺麗なスタイルからは想像もつかない
濃厚な鶏白湯の味わい。
スープとしての完成度があまりに高く
中々麺にたどり着けない。
麺は少し歯触りのある細いストレート麺。
スープにしっかりと絡みます。
さらに特筆すべきは、3種類のチャーシュー。
フレンチのハムのようなレアな鶏チャーシューは
しっとりとした繊細な胸肉と
食べ応えのあるモモ肉は全くの別物。
さらには少し炙りの入った豚のチャーシューは
ホロホロながらギリギリに食感を楽しめる柔らかさ
香ばしさと豚の脂身を楽しめ、
これだけで出せるクオリティ。
初めての方には間違いなくチャーシュー麺をおススメしたいと思います。
臥龍 （ラーメン / 三軒茶屋駅、西太子堂駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
