KEISUKE MATSUSHIMA ＠表参道
#夜デートで、オシャレに #2-4名で #フレンチ
夜の点数：★★★☆(3.5)夜￥：10,000円〜
東京都渋谷区神宮前1-4-20
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130601/13091871/
日本人の身体に馴染む野菜たっぷり南仏フレンチ
ロケーションは原宿。
セレクトショップが立ち並ぶ大通りから一本中に入り込むと
都心の雰囲気とはかけ離れた緑が溢れ
少し時間の流れがゆっくりになったかのような錯覚をするエリアが現れる。
その一角にある高級マンションの一階に位置するのが
ニースで活躍する松嶋シェフのKEISUKE MATSUSHIMA。
ニースの本店にお邪魔し
あっさりとした南仏フレンチの虜になりましたが
日本のお店はニースの本店よりも高級感があり
モダンでオシャレな雰囲気。
雰囲気は異なるものの、共通するのは
ゆっくりとカジュアルに寛げる雰囲気と
あっさり軽く、すっと身体に馴染む感覚になる南仏フレンチ。
コースはザ・フレンチというような重々しいものでなく
野菜をたっぷりと味わえるのが特徴で
日本人に合ったフレンチを提供してくれる。
今日のメインはシュガーチキン。
しっかりとした歯応えがある食感が特徴で、
鳥の甘みとコクをダイレクトに感じられ
トリュフを用いた濃厚なソースとの相性が抜群。
食べ応えもあり大満足の一皿でした。
松嶋シェフは日本滞在の際に
料理教室等のイベントも行なっているので
今度はそういったイベントにもお邪魔してみたい。
◆メニュー
コースは9,000円〜
◆2〜4名に適したお店
◆「丸の内さぼりーまん」のその他のオススメ店（食べログ）
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KEISUKE MATSUSHIMA （フレンチ / 原宿駅、明治神宮前駅、北参道駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5